Y por fin llegó el estreno...a rodar!

Yemitas y Trufitas empezó a andar el día 13 de septiembre en las fiestas de San Marcelino con muchisima ilusión.

Junto a l@s compañer@s artesan@s del CSA Pangea, empezamos a rodar después de mucho tiempo y esfuerzo de preparación.

Nuestro objetivo es bien claro, queremos ofrecer placeres esenciales en repostería, entendemos para poder llevarlo acabo calidad en el producto y en la elaboración, cuidando a detalle todo el proceso, desde que hacemos las trufitas hasta que llegan a tu paladar!
Queremos disfrutar nosotr@s y que disfruteis vosotr@s.

Dulces besos y saludos!

Trufita blanca, Dulce melodía

¡Estamos loc@s por el chocolate blanco! Aunque a veces se relegue a un segundo plano, para much@s de nosotr@s es nuestro chocolate preferido y así lo disfrutamos.
La trufita de chocolate blanco es ideal sola o acompañada con una buena misteleta (o moscatel).
Resalta la cremosidad del chocolate mientras el chocolate potencia el tono frutal del vino. En perfecta armonía.
¡Queremos que hagas la prueba y nos lo cuentes!

yemitasytrufitas@gmail.com

Yemita, un "secreto" a voces!

Aquí os presentamos a Yemita, una de nuestras anfitrionas con la que también inauguramos este dulce y delicioso proyecto.

Cuenta la historia que su origen es árabe y que fue puesta de moda por una tal Teresa, 
según algun@s, una santa... 
Dicen también que su receta y su elaboración pasaron de mano en mano, 
de boca en boca y de padres a hijos 
por la Ávila del siglo XV  bajo SECRETO... 
Y ahora, nosotr@s, que ni somos iglesia, ni convento, ni comercio, ni nos gusta guardar secretos, 
te ofrecemos este exquisito postre para tu deleite.
Hecho de forma artesanal con yemas de huevo, agua, azúcar y una pizca de harina para
"semi-glasear", sin más añadidos que el cariño que le ponemos al cocinarlas. 
Pruébalo y cuéntanos tu experiencia.

¡Buen provecho!

Autopsia de una Trufita negra artesana

Muy buenas amantes del dulce y el chocolate.
Para que nos salgan unas buenas trufas artesanas usamos tres cosas muy importantes, 
el tiempo necesario, ingredientes de primera calidad y mucho mimo.
Primero fundimos el chocolate a fuego lento con mantequilla y nata y después de espesar 
y enfriar las decoramos con cacao en polvo.
El resultado es impresionante, las puedes acompañar con algún licor o café, compartir o disfrutarlas en soledad. 
Todo un lujo tradicional y exquisito para el paladar y para el resto de los sentidos, 
así que ya sabéis ...¡a rechupetearse!

Deseamos leer vuestras dulces opiniones !